Tas-Saff

Tas-Saff, ved Glaziers Bay i det sydlige Tasmania, er Australiens første kommercielle safranproducent. Glaziers Bay ligger i Huon Valley, 50 minutters kørsel syd for Hobart (70 kilometer).

Tas Saff er en familieejet, multi-prisvindende Tasmanian virksomhed. Grundlagt i 1991 på tre acres jord med udsigt over havet ved Glaziers Bay, er Tas Saff nu en blomstrende kommerciel safranproducent og har udviklet et netværk af 40 dyrkere over hele Australien. Du kan besøge Tas Saff efter aftale for at opdage processen med at dyrke den fine kvalitet Tasmanian safran.

Safran er navnet givet til de tørrede, røde stigmaer fra Crocus Sativus plantens blomst. Det værdsættes for at tilføje smag, farve og aroma til mad, og har også medicinske egenskaber. Dyrkning og høstning af safran er en arbejdsintensiv opgave. Hver krokusplante producerer kun én blomst, og hver blomst vokser tre stigmaer. Planten blomstrer over en periode på 35 dage om efteråret, og den delikate proces med at plukke, stribe, veje og pakke filamenterne udføres alt sammen i hånden. Omkring 220.000 blomster er nødvendige for at producere hvert kilogram australsk safran.

Åbningstider: Åben efter aftale