Tas-Saff

Tas-Saff in Glaziers Bay, im südlichen Tasmanien, ist Australiens erster kommerzieller Safrananbauer. Glaziers Bay liegt im Huon Valley, 50 Minuten Fahrt südlich von Hobart (70 Kilometer).

Tas Saff ist ein familiengeführtes, mehrfach ausgezeichnetes Tasmanisches Unternehmen. Gegründet im Jahr 1991 auf drei Hektar Land mit Blick auf das Meer in Glaziers Bay, ist Tas Saff mittlerweile ein florierender kommerzieller Safranproduzent und hat ein Netzwerk von 40 Anbauern in ganz Australien entwickelt. Sie können Tas Saff nach Vereinbarung besuchen, um den Prozess des Anbaus von hochwertigem Tasmanischem Safran zu entdecken.

Safran ist der Name für die getrockneten, roten Stigmen der Blume der Crocus Sativus-Pflanze. Er wird geschätzt, weil er Speisen Geschmack, Farbe und Aroma verleiht und auch medizinische Eigenschaften hat. Der Anbau und die Ernte von Safran sind arbeitsintensive Unternehmungen. Jede Krokuspflanze produziert nur eine Blume, und jede Blume hat drei Stigmen. Die Pflanze blüht über einen Zeitraum von 35 Tagen im Herbst, und der zarte Prozess des Pflückens, Entblüten, Wiegens und Verpackens der Fäden erfolgt komplett von Hand. Etwa 220.000 Blumen werden benötigt, um ein Kilogramm australischen Safran zu produzieren.

Öffnungszeiten: Nur nach Vereinbarung