The Nant Distillery
Tasmanien
Die Nant Distillery ist eine farmbasierte Whisky-Destillerie, eine von nur wenigen weltweit. Der Single Malt Whisky wird auf dem denkmalgeschützten Nant Estate in Bothwell in den Central Highlands produziert.
Im Jahr 2004 wurde das Nant Estate von der Familie Batt gekauft. Die Familie Batt, die hauptsächlich Angus-Rinder und Suffolk-Schafe züchtet, begann mit der Restaurierung einiger historischer Elemente des Anwesens, wie der alten wasserbetriebenen Mühle (ca. 1823), dem aus Sandstein erbauten Homestead und dem Bauernhofkomplex. Im Jahr 2005 wurde die Nutzung der Mühle erweitert, um eine vollwertige Whisky-Destillerie, einen privaten Verkostungsraum und eine Atrium-Lounge sowie eine Whisky-Bar einzuschließen. Über 10 denkmalgeschützte Gebäude auf dem Anwesen wurden erhalten und viele sind Teil des Destilleriekomplexes.
Jetzt beherbergt die Nant Distillery die alte wasserbetriebene Mühle, die zum Mahlen der gemälzten Gerste im ehrwürdigen Handwerk der Whisky-Destillation verwendet wird.
Der Nant Single Malt wird aus 100 % tasmanischer Gerste hergestellt, die in den fruchtbaren Feldern von Tasmanien angebaut und geerntet wird.
Das Ziel ist es, einen Whisky von Weltklasse zu produzieren, wobei jedes Jahr eine relativ kleine Anzahl von Whiskyfässern produziert wird, um eine einzigartige und „Boutique-Stil“ Produktionsstätte aufrechtzuerhalten, auf jeden Fall Qualität vor Quantität.
Die Reifung erfolgt in traditionellen amerikanischen und französischen Eichenfässern, die zuvor Port, Sherry oder Bourbon beherbergt haben. Sie können sogar ein 100L eindeutig identifizierbares Fass kaufen, das Nant für Sie 4-5 Jahre reifen lässt.
Das Nant Estate heißt Sie zu Führungen, Verkäufen an der Kellertür und privaten Meisterklassen willkommen. Unterkünfte sind ebenfalls auf dem Anwesen verfügbar, mit vielen Aktivitäten zum Genießen und Erkunden.
Die Kellertür ist täglich von 10 bis 16 Uhr geöffnet (von September bis April) oder nach Vereinbarung für kostenlose, selbstgeführte Führungen und Verkostungen.
Oder Sie können sie jeden Samstag auch auf den Salamanca Markets in Hobart sehen.
