Ethos Eat Drink

Ethos befindet sich in einem der ältesten und außergewöhnlichsten Gebäude von Hobart. Es wurde 1820 als Stall für das Old Hobart Hotel erbaut und später ein alter Chemiker. Während der Renovierungsarbeiten gelang es den Bauarbeitern, eine große Auswahl an alten Chemikerflaschen und Filmverarbeitungsgeräten zu retten, die jetzt wieder in den Standort integriert wurden, wobei die Glasflaschen zu Kronleuchtern umfunktioniert wurden.

Die Ethik von Ethos besteht darin, ethische Waren für den Erfolg des Restaurants zu beschaffen und von lokalen Anbietern in Tasmanien zu kaufen, um familiengeführte Unternehmen zu fördern. Handgebrautes Bier, Seife und Teller werden verwendet, ebenso wie recycelte Tische und Stühle, die die heimelige und einladende Atmosphäre verstärken.

Um sich für die Unterstützung ihres Erfolgs zu bedanken, wurden Beziehungen zu den Bauern und Handwerkern aufgebaut, die Ethos zu einem großartigen Ort machen, und sie sind immer auf der Suche nach neuen und aufregenden Möglichkeiten. Das sich ständig ändernde Tagesmenü besteht aus den frischesten Zutaten, wobei Gerichte wie das Erbstückschwein von Bruny Island oder Kalbsbries sehr beliebt sind.

Nachdem sie 2011 die Auszeichnung für die Weinkarte des Jahres vom Gourmet Traveller gewonnen haben, folgt die Getränkekarte derselben Philosophie wie ihr Essen, da sie bestrebt sind, die Einheimischen und familiengeführte Weingüter zu unterstützen, um ihre Produkte wirklich tasmanisch zu machen. Besuchen Sie die Website für die vollständige Liste der Kooperationspartner

Öffnungszeiten:

Frühstück. Samstag: 9-12 Uhr, Sonntag: 9-14 Uhr

Mittagessen. Dienstag-Samstag: 12-14:30 Uhr

Abendessen. Dienstag-Samstag: 18 Uhr bis spät