Ethos Eat Drink

Ethos se construyó en uno de los edificios más antiguos y peculiares de Hobart. Fue construido en 1820 como el establo del Old Hobart Hotel y, más recientemente, una antigua farmacia. Mientras se llevaban a cabo las renovaciones, los constructores lograron recuperar una gran selección de botellas de farmacia antiguas y equipo de procesamiento de películas que ahora se han integrado nuevamente en el sitio, siendo las botellas de vidrio transformadas en candelabros.

La ética de Ethos es obtener productos éticos para el éxito del restaurante y comprar a proveedores locales en Tasmania para ayudar a promover negocios familiares. Se utilizan cerveza, jabón y platos artesanales, así como mesas y sillas recicladas que mejoran la atmósfera hogareña y acogedora.

Para agradecer por ayudar en su éxito, se han construido relaciones con los agricultores y artesanos que ayudan a hacer de Ethos un gran lugar y siempre están buscando nuevas y emocionantes oportunidades. El menú diario en constante cambio comprende los ingredientes más frescos, con platos como el cerdo herencia de Bruny Island o las mollejas de ternera que demuestran ser muy populares.

Tras haber ganado el premio a la mejor carta de vinos de Gourmet Traveller en 2011, el menú de bebidas sigue la misma filosofía que su comida, en el sentido de que están dispuestos a apoyar a los locales y viñedos familiares para hacer que su producción sea verdaderamente tasmaniana. Consulta el sitio web para la lista completa de colaboradores

Horarios de Apertura:

Desayuno. Sábado: 9am-12pm, Domingo: 9am-2pm

Almuerzo. Martes-Sábado: 12pm-2:30pm

Cena. Martes-Sábado: 6pm-hasta tarde