Bruny Island Cheese Company
Tasmanya
Bruny Island Cheese Co. perustettiin Nick Haddow'in toimesta, sen jälkeen kun hän työskenteli 10 vuotta erikoisjuustontekijöiden kanssa eri maissa ympäri maailmaa. Vakiinnutettuaan itsensä Bruny Islandilla Etelä-Tasmaniassa vuonna 2001, Nick alkoi valmistaa perinteisiä juustojaan - hän uskoo vahvasti vanhaan tapaan valmistaa ja kypsyttää juustoa.
Bruny Island Cheese Co. käyttää sekä lehmän että vuohen maitoa valmistamaan juustovalikoimaansa. Eläimiä hoidetaan ympäristön kannalta kestävästi, ja maanviljelykäytännöissä keskitytään tuottamaan parasta mahdollista maitoa. Liittyminen heidän juustokerhoonsa on loistava tapa pysyä ajan tasalla viimeisimmistä tapahtumista ja julkaisuista.
Aukioloajat: 10-17 joka päivä