Pyengana Dairy Company
Tasmaania
Lyhyesti
Healeyn perhe on valmistanut englantilaistyylistä cheddar-juustoa Pyengana-laaksossa kolmessa sukupolvessa ja yli sadan vuoden ajan. Jon Healey, neljännen sukupolven maitotilallinen, pyörittää Pyengana Dairy Companyä vaimonsa Lyndallin, heidän kolmen tyttärensä ja noin 25 työntekijän kanssa.
Jon perusti Pyengana Dairy Companyn vuonna 1992 yrittämänä lisäarvoa tuoda perheensä tilalle. Menestyksen alkuhetket tulivat, kun juustotukku Melbourne'ssa osti osan juustosta matkailutapahtumassa ja osallistui siihen kilpailussa, jossa se voitti palkinnon. Tämän seurauksena saatu kansallinen julkisuus nosti kysyntää Pyengana-juustolle, ja tuotanto on kasvanut jatkuvasti siitä lähtien.
Kaksitoista eri juustotyyppiä lisäksi Pyengana Dairy Company myy nyt täysmaitoa ja vähärasvaista homogenisoimatonta maitoa, käsintehtyä jäätelöä luonnollisilla makuaineilla sekä ylläpitää täysin lisensoitua kahvilaa suoraan tilalla, missä kaikki alkoi.
Aukioloajat: 9-17 syys-toukokuu,
10-16 kesä-elokuu
