William McHenry and Sons Distillery

William McHenry sai ajatuksesta perustaa tislaamo asuessaan Sydneyssä. Hänen tutkimuksensa johdattivat hänet perustamaan tislaamon lähelle Port Arthuria, sillä siellä oli kaikki elementit loistavan viskin valmistamiseen.

William McHenry & Sons Distillery sijaitsee Mount Arthurin sivustalla, joka on lähellä Port Arthuria, Tasmânia. Kiinteistössä on kolme ympäri vuoden toimivaa lähdettä, jotka tarjoavat tislaamolle puhtainta ja korkealaatuista vettä.

Nykyinen valikoima koostuu 10-vuotiaasta single malt -viskistä Three Capes -etiketillä, joka on tislattu ja kypsytetty Patrick Maguiren toimesta Tasmanian Distilleryssä Cambridgessä, sekä kolmesti tislatusta vodkasta ja kahdesta eri ginistä. niiden sloegini käyttää hillo-marjoja, jotka on kerätty tienvarsilta osavaltion pohjoisosassa. Kuivagin tasapainottaa sitruunan kuoren makuja pienillä määrillä kardemummaa, korianteria, kataja-marjaa, oriksjuurta ja täht anis.

Ovela sijoittaja voi myös investoida viskitynnyriin, jonka Tislaamo ostaa takaisin kiinteällä hinnalla kypsymisen yhteydessä (yleensä 5 vuotta). Tai he voivat neuvoa sinua parhaasta hetkestä lähettää tynnyri pullotettavaksi. Kun viski on valmis, Tislaamo voi pullottaa investointisi sinua varten.

Suunnitelmia on käynnistetty varastorakennuksen, maistamistilan ja pienen tapahtumakeskuksen rakentamiseksi. Puutarhassa työskennellään hillo-marjojen, oriksjuuren, kardemumman, pippurimarjojen, sahrami ja enkelipainon istutusten parissa.

Kunnes maistamistila avataan, vierailijat ovat tervetulleita sopimuksen mukaan. Tuotteita myydään Salamanca Marketissa lauantaisin Hobartissa ja joissakin itsenäisissä kaupoissa.