The Source
Tanska
Lyhyesti
Lähde yhdistää hienoa ruokaa asiantuntevaan viininmaistamiseen. Joseph Burton, paikallinen sommelier, on sertifioitu Master Sommeliers -tuomioistuimelta ja myös jäsen Kansainvälisessä Sommeliers Guildissa; turvallista sanoa, että jos nautit hyvästä tavarasta, olisi viisasta antaa hänen suositella.
Ranskalaisvaikutteisen keittiön osalta ravintola suosittelee valitsemaan viisi, seitsemän tai yhdeksän pientä annosta, jotka on räätälöity tarpeidesi mukaan, kaikki mestarillisesti luotu kokki Phillipe Lebanin toimesta. illallismenu on täynnä hienosti kekseliäitä herkkuja. Spanner-krapu ja savustettu osteri foie grasilla; pannulla paistetut kampasimpukat gnocchissa, jatkuva pinaatti ja yuzu-pyree, joita täydentää ponzu-vaha; kokonainen paahdettu ankka, haudutettu witlof, omenapyree ja misopyree kahvikastikkeessa.
Jälkiruoaksi valitse ainutlaatuinen suklaaleivonnainen; maustettu suklaa ja viikuna sekä suklaiset lehtitaikinat, jotka on koristeltu punaviini- ja vadelmakastikkeella. Poistu mukavuusalueeltasi ja nauti hienosta ruokailutaivaasta.
Aukioloajat:
Aamiainen: 7.30 - 10, (suljettu tiistaisin).
Lounas: 12 - 14.30, (suljettu tiistaisin).
Illallinen: keskiviikosta - lauantaihin, 18.30 - myöhään.
