Pyengana Dairy Company
Tasmanie
En un coup d'œil
La famille Healey produit du fromage cheddar de style anglais dans la vallée de Pyengana depuis trois générations et plus de cent ans. Jon Healey, un agriculteur laitier de quatrième génération, dirige la Pyengana Dairy Company avec sa femme Lyndall, leurs trois filles et environ 25 employés.
Jon a commencé la Pyengana Dairy Company en 1992 comme une initiative pour ajouter de la valeur à la ferme de sa famille. Les débuts du succès sont venus lorsqu'un grossiste en fromage à Melbourne a acheté quelques fromages lors d'un événement touristique et les a présentés à un concours où ils ont remporté un prix. La publicité nationale qui en a résulté a suscité la demande de fromage Pyengana et la production n'a cessé de croître depuis.
En plus des douze variétés de fromages, la Pyengana Dairy Company vend maintenant du lait entier et du lait écrémé non homogénéisé, de la glace artisanale avec des arômes naturels, et exploite un café entièrement agréé juste sur la ferme où tout a commencé.
Heures d'ouverture : 9h-17h de septembre à mai,
10h-16h de juin à août
