Tas-Saff

Tas-Saff, à Glaziers Bay, dans le sud de la Tasmanie, est le premier producteur commercial de safran en Australie. Glaziers Bay est situé dans la vallée de Huon, à 50 minutes en voiture au sud de Hobart (70 kilomètres).

Tas Saff est une entreprise familiale multi-récompensée en Tasmanie. Établie en 1991 sur trois acres de terre surplombant la mer à Glaziers Bay, Tas Saff est désormais un producteur commercial prospère de safran et a développé un réseau de 40 producteurs à travers l'Australie. Vous pouvez visiter Tas Saff sur rendez-vous pour découvrir le processus de culture du safran de qualité supérieure de Tasmanie.

Le safran est le nom donné aux stigmates rouges séchés de la fleur du Crocus Sativus. Il est prisé pour ajouter saveur, couleur et arôme aux aliments, et possède également des qualités médicinales. La culture et la récolte du safran sont des tâches intensives en main-d'œuvre. Chaque plante de crocus produit une seule fleur, et chaque fleur porte trois stigmates. La plante fleurit sur une période de 35 jours en automne, et le délicat processus de cueillette, de désinfection, de pesée et de conditionnement des filaments est entièrement effectué à la main. Environ 220 000 fleurs sont nécessaires pour produire un kilogramme de safran australien.

Heures d'ouverture : Ouvert sur rendez-vous