Tas-Saff

Tas-Saff, a Glaziers Bay, nella Tasmania meridionale, è il primo produttore commerciale di zafferano in Australia. Glaziers Bay si trova nella Huon Valley, a 50 minuti di auto a sud di Hobart (70 chilometri).

Tas Saff è un'azienda familiare vincitrice di più premi, che ha preso vita nel 1991 su tre acri di terreno che si affacciano sul mare a Glaziers Bay. Oggi, Tas Saff è un fiorente produttore commerciale di zafferano e ha sviluppato una rete di 40 coltivatori in tutta l'Australia. Puoi visitare Tas Saff su appuntamento per scoprire il processo di coltivazione di zafferano di alta qualità della Tasmania.

Lo zafferano è il nome dato agli stigmi rossi secchi del fiore della pianta Crocus Sativus. È prezioso per il suo sapore, colore e aroma nei cibi, ed è anche dotato di qualità medicinali. La coltivazione e il raccolto dello zafferano sono un'operazione laboriosa. Ogni pianta di crocus produce solo un fiore, e ogni fiore cresce tre stigmi. La pianta fiorisce in un periodo di 35 giorni in autunno e il delicato processo di raccolta, sfogliare, pesare e confezionare i filamenti è tutto fatto a mano. Sono necessari circa 220.000 fiori per produrre un chilogrammo di zafferano australiano.

Orari di apertura: Solo su appuntamento