The Nant Distillery
Tasmania
La Nant Distillery è una distilleria di whisky basata in una fattoria, una delle poche al mondo. Il whisky single malt è prodotto nella storica Nant Estate a Bothwell, nelle Highlands centrali.
Nel 2004 la Nant Estate è stata acquistata dalla famiglia Batt. Principalmente una fattoria che alleva bovini Angus e ovini Suffolk, la famiglia Batt si è dedicata al restauro di alcuni degli elementi storici della proprietà, come il vecchio mulino ad acqua (circa 1823), la casa di pietra costruita dai detenuti e il complesso agricolo. Nel 2005 l'uso del mulino è stato esteso per includere una distilleria di whisky a piena produzione, una sala di degustazione privata e un atrio lounge e bar per whisky. Oltre 10 edifici storici sulla Tenuta sono stati preservati e molti fanno parte del complesso della distilleria.
Ora casa della Nant Distillery, il vecchio mulino ad acqua è utilizzato per macinare l'orzo maltato nell'antica arte della distillazione del whisky.
Il Nant Single Malt è fatto con il 100% di orzo tasmaniano, coltivato e raccolto nei fertili campi della Tasmania.
L'obiettivo è produrre un whisky di classe mondiale con un numero relativamente ridotto di barili di whisky prodotti ogni anno per mantenere una struttura di produzione unica e 'stile boutique', sicuramente qualità rispetto alla quantità.
La maturazione avviene in tradizionali botti di rovere americano e francese, che in precedenza hanno ospitato porto, sherry o bourbon. Puoi anche acquistare una botte da 100L identificabile in modo univoco per Far invecchiare il whisky per te per 4-5 anni.
La Nant Estate ti dà il benvenuto per tour, vendite presso la porta della cantina e corsi di Master privati. È disponibile anche un alloggio nella tenuta con molte attività da godere ed esplorare.
La porta della cantina è aperta tutti i giorni dalle 10:00 alle 16:00 (da settembre ad aprile) o su appuntamento per visite e degustazioni auto-guidate gratuite.
Oppure puoi anche vederli ai Mercati di Salamanca a Hobart ogni sabato.
