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ザ・ソースは、洗練されたダイニングと専門的なワインテイスティングを組み合わせることに関するすべてです。レジデントソムリエのジョセフ・バートンは、マスターソムリエ協会の認定を受けており、国際ソムリエギルドのメンバーでもあります。良いものを楽しむなら、彼におすすめを任せるのが賢明でしょう。

フランス風料理に関しては、レストランはニーズに応じて調整された五、七、または九つの小さなコースを選ぶことを推奨しており、すべてフィリップ・ルバンシェフによって巧みに作られています。そ ディナーメニュー は、非常に想像力豊かな喜びで満たされています。スパナークラブとフォアグラのスモークオイスター。パンスカリョップニョッキ、パーペチュアルスピナッチ、ポン酢フォームで引き立てられたユズピューレ。丸ごとローストしたダック、ブレイズドウィトロフ、リンゴ、コーヒーソースの味噌ペースト。

デザートには、ユニークなチョコレートペストリーデザートを選んでください。スパイスチョコレートとイチジクとチョコレートパフペストリーが、赤ワインとラズベリーソースをかけて仕上げられています。快適ゾーンを離れ、洗練されたダイニングの天国に浸ってください。

営業時間：

朝食：午前7時30分 - 午前10時（火曜日は休業）。

昼食：午後12時 - 午後2時30分（火曜日は休業）。

ディナー：水曜日 - 土曜日、午後6時30分 - 遅くまで。