William McHenry and Sons Distillery

ウィリアム・マクヘンリーはシドニーに住んでいた際、蒸留所を始めるアイデアを思いつきました。彼の研究はポートアーサーの近くに設立することにつながり、素晴らしいウイスキーを作るために必要なすべての要素が揃っていました。

ウィリアム・マクヘンリー＆サンズ蒸留所はポートアーサー、タスマニアに近いアーサー山の側にあります。この物件には、蒸留所に最も純粋で高品質の水を供給する年間通じて湧き出る3つの泉があります。

現在のラインナップには、テッシュー・ディスティラリーでパトリック・マグワイアが蒸留し熟成させた、スリーケイプスラベルの10年物シングルモルトに加え、トリプル蒸留のウォッカと2種類のジンが含まれています。スロージンには、州の北部にある道路の脇に見られる生垣から調達されたスローベリーが使用されています。ドライジンは、柑橘の皮の風味と少量のカルダモン、コリアンダー、ジュニパー、オリスルート、スターアニスをバランスよく調和させています。

賢い投資家のために、蒸留所は成熟時に固定価格で買い取るウイスキーの樽に投資することもできます（通常は5年）。また、ボトリングのために樽を送るのに最適な時期についてアドバイスをすることもできます。ウイスキーが準備できると、蒸留所はあなたの投資をボトリングし、お楽しみいただけるように用意します。

ボンドストア、試飲室、小規模なファンクションセンターを建設する計画が進行中です。スローベリー、オリスルート、カルダモン、ペッパーベリー、サフラン、アンジェリカを植えた庭が作られています。

試飲施設が稼働するまで、来訪者は予約制で歓迎されます。製品はホバートのサラマンカマーケットで土曜日に販売されており、いくつかの独立系食料品店でも取り扱われています。