Bruny Island Cheese Company
Tasmanië
Bruny Island Cheese Co. is opgericht door Nick Haddow, nadat hij 10 jaar had gewerkt met specialistische kaasmakers in landen over de hele wereld. Na zich in 2001 op Bruny Island in het zuiden van Tasmanië te hebben gevestigd, begon Nick zijn traditionele kazen te maken - hij gelooft sterk in de oude manier van het maken en rijpen van kaas.
Bruny Island Cheese Co. gebruikt zowel koemelk als geitenmelk voor het maken van hun assortiment kazen. De dieren worden op een milieuvriendelijke manier gefokt, met de focus van de landbouwpraktijken op het produceren van de beste melk mogelijk. Lid worden van hun Cheese Club is een geweldige manier om op de hoogte te blijven van de laatste gebeurtenissen en releases.
Openingstijden: 10.00-17.00 uur elke dag