Tas-Saff
Tasmanië
Tas-Saff, bij Glaziers Bay, het zuiden van Tasmanië, is Australië's eerste commerciële saffraanproducent. Glaziers Bay ligt in de Huon Valley, 50 minuten rijden ten zuiden van Hobart (70 kilometer).
Tas Saff is een familiebedrijf dat meerdere prijzen heeft gewonnen en dat gevestigd is in Tasmanië. Opgericht in 1991 op drie acres grond met uitzicht op de zee bij Glaziers Bay, is Tas Saff nu een bloeiende commerciële saffraanproducent en heeft het een netwerk van 40 telers door heel Australië ontwikkeld. Je kunt Tas Saff op afspraak bezoeken om het proces van het kweken van fijne kwaliteit Tasmanische saffraan te ontdekken.
Saffraan is de naam die wordt gegeven aan de gedroogde, rode stigma's van de bloem van de Crocus Sativus plant. Het wordt gewaardeerd om de smaak, kleur en aroma die het aan voedsel toevoegt, en het heeft ook medicinale kwaliteiten. Het kweken en oogsten van saffraan is een arbeidsintensieve onderneming. Elke saffraanplant produceert slechts één bloem, en elke bloem heeft drie stigma's. De plant bloeit gedurende een periode van 35 dagen in de herfst en het delicate proces van het plukken, strippen, wegen en verpakken van de filamenten wordt volledig met de hand gedaan. Ongeveer 220.000 bloemen zijn nodig om elk kilogram Australische saffraan te produceren.
Openingstijden: Op afspraak geopend
