Pyengana Dairy Company
Tasmanía
At a glance
Healey-familien har produsert engelsk stil cheddarost i Pyengana-dalen i tre generasjoner og over hundre år. Jon Healey, en fjerde generasjons gårdbruker, driver Pyengana Dairy Company sammen med sin kone Lyndall, deres tre døtre og rundt 25 ansatte.
Jon startet Pyengana Dairy Company i 1992 som et prosjekt for å tilføre verdi til familiens gård. Begynnelsen på suksessen kom da en ostgrossist i Melbourne kjøpte noen av ostene på en turismevent og meldte dem på en utstilling hvor de vant en pris. Den påfølgende nasjonale publisiteten økte etterspørselen etter Pyengana-ost, og produksjonen har kontinuerlig vokst siden.
I tillegg til de tolv variasjonene av oster, selger Pyengana Dairy Company nå helmelk og lettmelk som ikke er homogenisert, håndlaget iskrem med naturlige smaker, og driver en fullt lisensiert kafé rett på gården hvor alt begynte.
Åpningstider: 9-17 september-mai,
10-16 juni-august
