Tas-Saff
Tasmanian
Tas-Saff, ved Glaziers Bay, sørlige Tasmania, er Australias første kommersielle saffronprodusent. Glaziers Bay ligger i Huon Valley, 50 minutters kjøretur sør for Hobart (70 kilometer).
Tas Saff er en familieeid, prisbelønt tasmanisk bedrift. Etablert i 1991 på tre mål med utsikt over havet ved Glaziers Bay, er Tas Saff nå en blomstrende kommersiell saffronprodusent og har utviklet et nettverk av 40 produsenter over hele Australia. Du kan besøke Tas Saff etter avtale for å oppdage prosessen med å dyrke saffron av høy kvalitet fra Tasmania.
Saffran er navnet gitt til de tørkede, røde stilkene av blomsten fra Crocus Sativus-planten. Det er verdsatt for å tilføre smak, farge og aroma til mat, og har også medisinske egenskaper. Dyrking og innhøsting av saffran er en arbeidskrevende oppgave. Hver krokusplante produserer bare én blomst, og hver blomst vokser tre stilker. Planten blomstrer over en 35-dagersperiode om høsten, og den delikate prosessen med å plukke, skille, veie og pakke filamentene gjøres alt for hånd. Omtrent 220 000 blomster er nødvendige for å produsere hvert kilo australsk saffran.
Åpningstider: Åpen etter avtale
