Van Dieman Brewing
Tasmania
På en gård nær den historiske landsbyen Evandale ligger Van Dieman Brewing. Dette mikrobryggeriet produserer et utvalg av håndlagde øl ved bruk av de fineste ingrediensene, inkludert kildevann fra gården.
Ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler brukes i det moderne bryggeriet. Tradisjonelle ale-oppskrifter resulterer i øl som Jacob's Ladder Amber Ale, Ragged Jack Pale Ale og Stacks Bluff Oatmeal Stout. Andre varianter inkluderer Giblin (en stout med seks forskjellige malter), Little Hell (en sesongspesial bitter) og White Hills (et lyst øl krydret med appelsinskall og koriander). Den UK-utdannede bryggeren Will Tatchell eksperimenterer alltid, og begrensede utgaver av øl er tilgjengelige fra tid til annen, som 2012-utgivelsen av Hedgerow Barrel Aged Sour Ale.
Brukt vann blir resirkulert på gården deres, og det brukte kornet nytes av storfisken.
Generelt ikke åpen for publikum, kan deres øl finnes på en rekke restauranter og puber som listet opp på deres nettside.
