The Source
Tasmania
W skrócie
Źródło to połączenie wykwintnej kuchni z ekspercką degustacją win. Joseph Burton, stały sommelier, jest certyfikowany przez Court of Master Sommeliers i również członkiem Międzynarodowego Gildii Sommelierów; można śmiało powiedzieć, że jeśli masz ochotę na odrobinę dobrego trunku, warto pozwolić mu na polecanie.
Jeśli chodzi o kuchnię inspirowaną Francją, restauracja zaleca wybór pięciu, siedmiu lub dziewięciu małych dań, które są dostosowane do Twoich potrzeb, wszystkie mistrzowsko przygotowane przez szefa kuchni Phillipe'a Lebana. The menu obiadowe jest pełne niezwykle pomysłowych przyjemności. Krab Spanner i wędzona ostra wysmażona z foie gras; gnocchi z małż, wieczny szpinak i puree yuzu, które jest uzupełnione pianką ponzu; cała pieczona kaczka, duszona cykoria, jabłko i puree miso w sosie kawowym.
Na deser zdecyduj się na unikalny deser ciasta czekoladowego; przyprawiona czekolada i figa oraz ciasto francuskie czekoladowe, polane sosem z czerwonego wina i malin. Wyjdź ze swojej strefy komfortu i poddaj się rajowi wykwintnej kuchni.
Godziny otwarcia:
Śniadanie: 7:30 - 10:00, (zamknięte we wtorki).
Obiad: 12:00 - 14:30, (zamknięte we wtorki).
Kolacja: od środy do soboty, 18:30 - do późna.
