Belgrove Distillery

A Destilaria Belgrove está na Midlands Highway perto de Kempton. Foi fundada por Peter Bignell em 2010 e produz espírito 100% de centeio usando grãos cultivados na fazenda de Peter. A destilaria é única pois produz o primeiro espírito 100% de centeio da Austrália.

Peter construiu o seu próprio alambique de cobre de 500 litros, que é aquecido diretamente por biocombustível caseiro que ele faz a partir de óleo residual obtido da roadhouse próxima.. O alambique de cobre feito à mão é, ao que parece, o único alambique alimentado a biocombustível do mundo.

Dois espíritos foram lançados até agora, que tecnicamente não são uísque, pois não foram envelhecidos em carvalho. A destilaria também está agora a produzir uísque de centeio envelhecido em barris de carvalho.

O Destilado de Centeio Branco da Destilaria Belgrove está disponível para compra online e através de vendedores conforme listado no site da Destilaria Belgrove.