Tas-Saff
Tasmânia
Tas-Saff, em Glaziers Bay, no sul da Tasmânia, é o primeiro produtor comercial de açafrão da Austrália. Glaziers Bay está localizada no Vale Huon, a 50 minutos de carro ao sul de Hobart (70 quilômetros).
Tas Saff é uma empresa familiar, premiada várias vezes, com sede na Tasmânia. Fundada em 1991 em três acres de terra com vista para o mar em Glaziers Bay, a Tas Saff é agora um próspero produtor comercial de açafrão e desenvolveu uma rede de 40 produtores em toda a Austrália. Você pode visitar a Tas Saff mediante agendamento para descobrir o processo de cultivo do fino açafrão australiano.
A palavra açafrão refere-se aos estigmas secos e vermelhos da flor da planta Crocus Sativus. É valorizado por adicionar sabor, cor e aroma à comida, além de possuir qualidades medicinais. O cultivo e a colheita do açafrão são tarefas que exigem muito trabalho. Cada planta de crocus produz apenas uma flor, e cada flor possui três estigmas. A planta floresce ao longo de um período de 35 dias no outono, e o delicado processo de colheita, separação, pesagem e embalagem dos filamentos é tudo feito manualmente. Cerca de 220.000 flores são necessárias para produzir cada quilograma de açafrão australiano.
Horário de Funcionamento: Aberto somente com agendamento
