The Nant Distillery
Tasmânia
A Destilaria Nant é uma destilaria de whisky baseada numa quinta, uma das poucas no mundo. O whisky de malte único é produzido na propriedade Nant, classificada como património, em Bothwell, nas Terras Altas Centrais.
Em 2004, a propriedade Nant foi adquirida pela família Batt. Principalmente uma quinta que cria gado Angus e ovelhas Suffolk, a família Batt começou a restaurar alguns dos elementos históricos da propriedade, como o velho moinho de farinha movido a água (cerca de 1823), a habitação de arenito construída por prisioneiros e o complexo da quinta. Em 2005, o uso do moinho foi ampliado para incluir uma destilaria de whisky de produção total, uma sala de provas privada e um átrio lounge e bar de whisky. Mais de 10 edifícios classificados como património na propriedade foram preservados e muitos fazem parte do complexo da destilaria.
Agora, lar da Destilaria Nant, o velho moinho de farinha movido a água é usado para moer a cevada maltada na antiga arte de destilar whisky.
O Nant Single Malt é feito com 100% de cevada da Tasmânia, cultivada e colhida nos campos férteis da Tasmânia.
O foco é produzir um whisky de classe mundial com um número relativamente pequeno de barris de whisky produzidos a cada ano para manter uma instalação de produção de estilo único e “boutique”, certamente qualidade em vez de quantidade.
A maturação ocorre em barricas de carvalho americano e francês tradicionais, que anteriormente alojaram vinho do Porto, sherry ou bourbon. Você pode até comprar um barril identificável de 100L para a Nant envelhecer por 4-5 anos para você.
A propriedade Nant dá-lhe as boas-vindas para visitas, vendas na porta da adega e aulas particulares de Master. Acomodação também está disponível na propriedade, com muitas atividades para desfrutar e explorar.
A porta da adega está aberta diariamente das 10h às 16h (de setembro a abril) ou mediante marcação para visitas auto-guiadas e provas gratuitas.
Ou você também pode vê-los nos Mercados Salamanca em Hobart todos os sábados.
