Ethos Eat Drink

Ethos находится в одном из старейших и самых необычных зданий Хобарта. Он был построен в 1820 году как конюшня для Старого Хобарт Отеля, а затем более недавно - как старая аптека. Во время ремонта строители смогли спасти большой выбор старых аптечных бутылок и оборудования для обработки пленки, которые теперь интегрированы обратно на площадку, и стеклянные бутылки были превращены в люстры.

Этика Ethos заключается в том, чтобы закупать этичные товары для успеха ресторана и покупать у местных поставщиков в Тасмании для поддержки семейных бизнесов. Используются вручную изготовленные пиво, мыло и тарелки, а также переработанные столы и стулья, что подчеркивает домашнюю и приветливую атмосферу.

Чтобы отблагодарить за помощь в их успехе, были установлены отношения с фермерами и ремесленниками, которые помогают сделать Ethos прекрасным местом, и они всегда ищут новые и захватывающие возможности. Меню, которое меняется ежедневно, состоит из самых свежих ингредиентов, а блюда, такие как наследственное свинина с острова Бруни или телячьи желточки, очень популярны.

Победив в номинации 'Список вин года' от Gourmet Traveller в 2011 году, напитки следуют той же философии, что и их еда, так как они стремятся поддержать местных производителей и семейные винодельни, чтобы сделать свою продукцию поистине тасманийской. Посмотрите на веб-сайте полный список сотрудников

Часы работы:

Завтрак. Суббота: 9:00–12:00, Воскресенье: 9:00–14:00

Обед. Вторник-суббота: 12:00–14:30

Ужин. Вторник-суббота: 18:00–до поздно