Tas-Saff

Tas-Saff, vid Glaziers Bay, södra Tasmanien, är Australiens första kommersiella saffransodlare. Glaziers Bay ligger i Huon Valley, 50 minuters bilfärd söder om Hobart (70 kilometer).

Tas Saff är ett familjeägt, flerfaldigt prisbelönt företag i Tasmanien. Grundat 1991 på tre tunnland mark med utsikt över havet vid Glaziers Bay, är Tas Saff nu en blomstrande kommersiell saffransproducent och har utvecklat ett nätverk av 40 odlare över hela Australien. Du kan besöka Tas Saff efter överenskommelse för att upptäcka processen att odla saffran av fin kvalitet från Tasmanien.

Saffran är namnet på de torkade, röda stigmasna av blomman från Crocus Sativus-växten. Det är uppskattat för att tillsätta smak, färg och arom till maten, och har också medicinska egenskaper. Att odla och skörda saffran är en arbetsintensiv uppgift. Varje krokusplanta producerar bara en blomma, och varje blomma växer tre stigmas. Växten blommar under en 35-dagarsperiod på hösten och den känsliga processen att plocka, rensa, väga och packa filamenten görs helt för hand. Omkring 220 000 blommor behövs för att producera varje kilogram australiensisk saffran.

Öppettider: Öppet efter överenskommelse